糖醋薰小鲫鱼 -

2016年08月08日17:08 编辑:传奇养生网

糖醋薰小鲫鱼

 

原料:小鲫鱼500克、姜末50克、小葱30克、盐4克、癫痫病的有效治疗方法是什么啊 大家一起看看吧料酒30克、醋80克、白砂糖30克、鸡精、胡椒少许、清水60克

做法:

1.新鲜小鲫鱼活杀,清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出,否则下油锅炸制的时候会爆锅);

2.置于大碗中,加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30济南那家癫痫医院好克醋,拌匀,腌渍1小时;

3.另取25克生姜、30克小葱,切成末,备用;

4.香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉,调成味汁,备用;

5.炒锅倒入半锅油,大火烧至六成热时,转中火,将腌好的小鲫鱼滤干汁液后,下油锅炸制;

6.炸到小鱼两面呈西安看癫痫专业的医院焦黄色时,即可关火,将鱼捞出滤干油分;

7.锅中留少量底油,烧辣,下入姜末呛锅,然后将味汁倒入锅中,加入60克清水,大火煮沸;

8.下入炸好的小鲫鱼,翻炒均匀后,小火收汁,至味汁差不多收干,呈糖浆状时,要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒,使其表面均匀的沾上糖醋汁,然后即可关火,装盘时撒上成都公立癫痫医院葱花即可。

 

    此菜酸甜爽口,酥脆诱人,是大人小孩都喜欢的一道开味补钙营养菜品。